LÍPIDOS

Los lípidos son biomoléculas orgánicas de naturaleza grasa o aceitosa, que se pueden extraer de los tejidos y de las células mediante disolventes no polares, tales como cloroformo, éter, benceno, etc. Constituyen un amplio grupo de compuestos naturales insolubles en agua. 

No son polímeros, se trata más bien de moléculas bastante pequeñas que presentan una fuerte tendencia a asociarse mediante fuerzas no covalentes.

Los lípidos tienen una función nutricional importante y figuran en la dieta tipo aportando alrededor del 30 % de las kilocalorías de la dieta y como fuente de los 

ácidos grasos esenciales, linoleico, linolénico y araquidónico, son indispensables para el mantenimiento e integridad de las membranas celulares.

Seguidamente se muestra un mapa conceptual de los lípidos: 

Link del mapa conceptual: https://gitmind.com/app/doc/bgtln0rohq?lang=es